不锈钢烧腊设备怎样鉴定

2019-10-25 10:43:13

  首先,应该对这类产品所使用的原料有所了解。目前市场上在售的这类产品常见的有不锈钢刀、叉、勺、碗、锅、食物加工用具中的滤网、内胆等。如果依照不锈钢原料分类,一般按安排结构可分为奥氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢、奥氏体-铁素体型不锈钢和马氏体型不锈钢四类,各原料其耐腐蚀性和卫生安全功能也有所不同。一般按安排结构可分为奥氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢、奥氏体-铁素体型不锈钢和马氏体型不锈钢四类,各原料耐腐蚀性和卫生安全功能有所不同。从这四类的不锈钢特点而言,马氏体型不锈钢其强度硬度高于其他三类,但其抗腐蚀性的能力明显比其他三类低。依照国标,餐具和食物加工研究用具可使用马氏体不锈钢,不锈钢容器类等制品应选用其他三类不锈钢原料出产。这意味着,各种寄存食物的容器和食物加工机械应选用奥氏体型不锈钢。而各种餐具,应选用马氏体型不锈钢。

不锈钢烧腊设备

  其次,一定要仔细调查产品的外包装和各项证书、合格证号。一是留意实物与包装上描绘的内容是否共同;二是检查产品是否具有产品质量合格证明、QS符号的出产答应证和答应证编号,以及GB或其他国家认证部分出具的合格证号;三是产品上是否有中文产品称号、出产厂称号和地址;四是包装或阐明书上是否标明产品规格、等级、主要成分称号和含量等;五是包装或阐明书上是否有一些正确的操作标准或许清洗方式的提示;六是因使用不当,易形成产品自身损坏或可能危及人身、财产安全的产品,应当有警示标志或中文警示阐明。我国《食物安全国家标准不锈钢制品》GB9684-2011对不锈钢餐厨具也给出了更详细的标识要求,即在产品或最小出售包装上应标识“食物接触用”;在产品或最小出售包装上应标识不锈钢类型。

  最后,有的标签上会将不锈钢的类型直接标示出来,也可作为判定产品质量好坏的依据。一般来说,价格较高,质量较好的不锈钢制品类型为304,相对而言,201系列的要差一些。

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