不锈钢烧腊设备使用有哪些需要注意

2020-10-24 15:22:15

  不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好,并且比其他金属耐锈蚀,制成的器皿漂亮耐用。因此,越来越多的被用来制作餐具,并逐渐进入广阔家庭。生活正使用不锈钢餐具时,有以下注意事项:

  1、不可长期盛放盐、酱油、醋、菜汤等,由于这些食品中含有很多电解质,假如长期盛放,则不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有害的金属元素被溶解出来。

不锈钢烧腊设备

  2、切忌用不锈钢锅煲中药,由于中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之产生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。

  3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗刷。由于这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。

  4、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低,传热时刻慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

  5、要坚持炊具的清洁,经常擦洗,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,坚持炊具枯燥。

文章源自:不锈钢烧腊设备 www.jmchangye.com