不锈钢烧腊设备告诉你不锈钢厨具有哪些分类

2020-11-24 15:18:47

  1、按照运用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。

  商用厨具适用于酒店、饭馆等大型厨房设备

  家用厨具一般用于家庭。

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  2、按照用途来分,可分为以下五大类。

  一类是贮藏用具,分为食物贮藏和器物用品贮藏两大部分。食物贮藏又分为冷藏和非冷贮藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等完成的。器物用品贮藏是为餐具、炊具、器皿等供给存储的空间。贮藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装修柜等完成的。

  二类是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食物垃圾粉碎器等设备。

  三类是调度用具,首要包括调度的台面,整理、切菜、配料、调制的东西和器皿。跟着科技的前进,家庭厨房用食物切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断添加。

  第四类是烹调用具,首要有炉具、灶具和烹调时的相关东西和器皿。跟着厨房革新的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

  第五类是进餐用具,首要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

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