以后，，，国家对“蛋黄派”销售要做进一步规范，，，若是卵白质含量低于4%不可再称为蛋黄派。记者日前从天津市食物工业协会相识到，，，近期商务部揭晓通告称，，，中国商业联合会组织起草的我国第一部规范“蛋黄派”的行业标准将于今年12月1日正式实验，，，这将改变现在市场上出售的“蛋黄派”食物鱼龙混杂的征象，，，关于喜欢食用蛋黄派的消耗者来说又多了一份选择参考标准。 
      记者日前在天津市一些超市食物卖场看到，，，种种品牌的蛋黄派名目繁多，，，但大部分牌子外包装上标注的因素是“精面粉、、白砂糖、、鸡蛋、、精炼植物油、、奶油、、奶粉、、食用香料”等，，，险些没有一个牌子对卵白质含量等要害性含量举行标注。消耗者购置蛋黄派多是凭广告，，，或口感优劣来选择，，，并不知道应该依附科学规范的标准选择。
      昨天，，，记者采访到中国商业联合会标准化处加入起草该标准的专业人士。为了规范蛋黄派销售市场，，，由中国商业联合会组织起草的名称为“蛋类芯饼(蛋黄派)行业标准”，，，俗称蛋黄派行业标准，，，是海内首个规范蛋黄派食物的行业标准，，，以后人们购置时可以从外包装上认清标准编号SB/T10403—2006。
      蛋黄派分为三大类
      据介绍，，，该标准凭证其加工方式和工艺将蛋黄派分为3种。凭证标准，，，蛋黄派分为夹心蛋黄派、、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派3种。夹心蛋黄派是指蛋黄派中心夹有一层蛋黄粉及高等油脂混淆物的蛋黄派，，，该派类卵白质含量最高；
；注心蛋黄派是指蛋黄派中心注入蛋黄粉及高等油脂混淆物的蛋黄派；
；涂饰蛋黄派是外貌涂饰巧克力或巧克力制品或其他“装饰料”而制成的食物。蛋黄派食物口感应细腻松软、、有弹性，，，糕坯断面呈海绵状组织，，，气孔匀称且无显着过大的气孔。
      卵白质低于4%不可称为“蛋黄派”
      卵白质含量几多关系到食物营养因素的优劣，，，专业人士介绍，，，该标准要求夹心蛋黄派的卵白质含量≥6%；
；注心蛋黄派的卵白质含量≥4.5%；
；涂饰蛋黄派的卵白质含量≥4%。通常未抵达最低卵白质量化标准4%的产品，，，以后都不得再冠以“蛋黄派”的名号进入市场。
      主要因素要注明
      凭证标准要求，，，蛋黄派的主要因素不但要在大包装袋上注明，，，还要在每个蛋黄派的小包装袋上注明，，，购置时可以看看因素标注，，，可是每种因素含量几多没有做要求，，，有的厂家愿意标注卵白质含量的，，，说明该品牌鸡蛋比重多，，，卵白质含量高，，，吃起来口感会好一些，，，有的奶味较重，，，肯定奶粉含量多，，，个人可以凭证自己差别的口胃来选择。一般派类食物的保质期是半年左右，，，比通俗蛋糕要多。但要提醒人们注重，，，照旧购置靠近生产日期的较量好，，，鸡蛋含量越高的派类，，，保质期越短，，，另外，，，12月1日及以后上市的蛋黄派还应该有质监部分揭晓的QS认证标记。
      首次实验召回制度
      标准还首次对蛋黄派食物实验召回制度。产品在市场销售中，，，若是凌驾保质期，，，必需凭证制造商与销售商的条约约定，，，由条约相关方认真将产品举行下架召回处理。